Seleccionar página

la nostra carta

Entrants

Carns a la brasa

Postres

Entrants

Fabetes Baby amb pernil ibèric de gla 

Cargols a la llauna (Bover)

Carpaccio de Bou

60 dies de maduració

Croquetes Racó boletus/tòfona/Bou

 

Carpaccio de ceps

Xoriç ibèric a la sidra

Carxofes confitades amb foie

Virutes de Foie amb reducció de mòdena

Pota de pop a gallec a la brasa

Remenat d’Ous 

Ous ecològics de corral amb patates i xoriç

Ous ecològics de corral amb patates i pernil ibèric de Glà

Ous ecològics amb patates i FOie

taules

Totes les taules van acompanyades de pà torrat, tomàquet i all

Taula de pernil Duroc

Taula de formatges Fromelier 5 varietats

Taula de pernil ibèric de glà 100%

Taula mixta Pernil Duroc i formatge Manxeg 

Torrades

Torrada d’escalivada amb tonyina

Torrada de Pernil Duroc

Torrada d’escalivada amb anxoves

Torrada de pernil ibèric de glà

Amanides

Amanida mixta

Amanida variada, tomàquet, ou dur, tonyina, pebrot i ceba

Amanida César

Amanida variada, tomàquet, pollastre, formatge, crostons i salsa cèsar

Amanida tèbia

Amanida variada, tomàquet, bacó i formatge de cabra fos

Amanida del Xef

Amanida variada, maduixa, poma, tomàquet, crostons, formatge de cabra i salsa de fruites del bosc

Amanida Carnívor

Amanida variada, tomàquet, poma, bacó, formatge, ceba i vinagreta

CARNS A LA BRASA

COSTELLES carnivor

Acompanyades amb les salses

especials del Racó del Carnívor 

XULETES DE CORDER

CONFIT D’ÀNEC AL PEDRO XIMÉNEZ

SOLOMILLO DE VEDELLA GALLEGA D.O

XULETÓN DE BOU ANGUS

STEAK TARTAR

CACHOPO

Butifarra a la brasa

1/2 Pollastre a la brasa

Peus de porc amb salsa

Entrecot de vedella gallega D.O 300 grams

entrecot de BOU ANGUS

SOLOMILLO DE VEDELLA GALLEGA D.O AMB FOIE

BROTXETES RACÓ

BISTEC DE VEDELLA GALLEGA D.O

1/2 Conill a la brasa

Carrillera de vedella confitada

Entrecot de vedella gallega D.O «Carnívor» 500 grams

Cube roll de nebraska black angus  100% certificat

Totes les CARNS ESTAN FETES AMB CARBÓ DE CUINA ECOLÒGICA I FORNS DE BRASA .

CARNS 100% CERTIFICADES GARANTITZANT QUE HAN ESTAT ALIMENTADES DES DE EL SEU NAIXEMENT EN RÈGIM VEGETARIÀ. 

NO S’HA SUMINISTRAT CAP PRODUCTE QUE ESTIMULI EL CREIXEMENT NI ALTRES ADDITIUS. S’ALIMENTEN EN LLIBERTAT I FINALITZEN AMB UNA ALIMENTACIÓ DE BLAT DE MORO AMB UN MÍNIM DE 100 DIES. 

POSTRES

 Totes LES POSTRES ESTAN ELABORADES AMB PRODUCTES DE PRIMERA QUALITAT, SENSE AROMES, COLORANTS NI CONSERVANTS

LES POSTRES CASOLANS NO CONTENEN LACTOSA

PANA COTTA

FLAM AMB NATA

Maduixes amb nata

COPA EL RACÓ

Iogurt, gemes del cel, nata i fruits vermells

TIRAMISÚ

Mediterrani

Suc de taronja amb gelat de vainilla

CREMA CATALANA

TÒFONES Casolanes

Tòfones de xocolata negra

Tòfones de dos xocolates amb Marc de CAva

 

Tòfones de Turró

GELATS I SORBETS

Artesans, sense gel i amb sucs 100% naturals

Gelat de bailey’s

gelat de maduixa

Sorbet de mango impala

Sorbet de llimona amb Marc de Cava 

gelat de xocolata

gelat de iogurt búlgar amb grosella

sorbet de mandarina de Sícilia

gelat de vainilla bourbon

gelat de rocher avellana

sorbet de llimona amb suc natural

Pastisseria

cheesecake

SOUFFLÉ DE coco i mango

TARTA DE WISKY

TARRO de nata amb salSA DE XOCOLATA 

COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA

SOUFFLÉ DE MANDARINA

Inicio

Carta

Vins

Restaurant

Dimarts a Dissabtes 13:00 a 15:30h / 20:30 a 23:00h

Diumenge de 13:00 a 15:30

Av. Principat d'Andorra, 10, 43002 Tarragona

+34 977 242 489

© El raco del carnivor 2022

Disenyat per Aracnemarketing